NEU: 3-Winzer-Dinner

Das neue Menü von Alex Kühn

Wein und Schokolade ist seit der Gründung Goldhelms eine Passion von Alex Kühn. So verbinden ihn nunmehr langjährige Freundschaften mit Winzern aus ganz Deutschland. Drei namhafte deutsche Winzer werden einen Abend bei Goldhelm zu Gast sein, um Ihnen ein besonderes Menü vorzustellen, dass Alex entwickelt und gemeinsam mit Ihnen und auf Ihre Lieblingsweine abgestimmt hat.


Wir freuen uns auf die Winzer:

- Tobias Müller vom Rheingauer Weingut "Chat Sauvage", ganz besonders bekannt für seine hochwertigen in französischen Barrique-Fässern gereiften Burgunderweine

- Christine Höhne vom Riesling-Qualitätsweingut "Schloss Vollrads" aus dem hessischen Rheingau, dessen Anfänge bis ins frühe 13. Jahrhundert zurückreichen

- Dominik Leyrer vom traditionsreichen Pfälzer Weingut "Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan", das innerhalb seines 300-jährigen Bestehens den Qualitätsweinbau in der Pfalz begründete und entscheidend prägte und heute besonders für seine Weiß-, Spätburgunder- und Riesling-Weine geschätzt wird



Bei der Veranstaltung sind enthalten:

1 Begrüßungsprosecco
6-Gang-Menü
6 Gläser Wein, menübegleitend
Tafelwasser
Abschließend 1 Espresso

Dauer: ca. 3 Stunden

Wir bitten Sie bei Ihrer Buchung auf eventuelle Unverträglichkeiten oder Allergien hinzuweisen.

Abenddinner - Best of

Die Abenddinner-Highlights der letzten Jahre

- 01.07.17 19.45 Uhr noch Plätze frei - Einbuchung für diesen Termin nur noch direkt in den Läden möglich-


Die Werkstatt kommt zur Ruhe. Die Schokoladenherstellung geht dem Ende zu. Die Kakaobohne sucht jetzt das andere. Goldhelm-Gründer, Chocolatier und Chef de Cuisine Alex Kühn entwickelte ein exklusives Menü der besten Rezepte der letzten Jahre inklusive begleitender Weine.

Ein herzhaft süßer Abend mit den besten Abenddinner-Kreationen der letzten Jahre. Dazu Wahrheiten über den Kakao und Anekdoten aus unserer Manufaktur. Einblicke in die Küche und Ausblicke auf die Krämerbrücke. Ein Abend über unsere Liebe zum Kochen und Genießen. Ein Abend mit uns.

Der Preis versteht sich inkl. 6-Gang-Menü mit den Abenddinner-Klassikern, Begrüßungsprosecco sowie korrespondierenden Weinen, Tafelwasser & Espresso

Wir bitten Sie bei Ihrer Buchung auf eventuelle Unverträglichkeiten oder Allergien hinzuweisen.

Dauer: ca. 3 Stunden

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Eiskrämer-Abenddinner

Das neue herzhafte Menü mit Schokolade und Eis

"Als Kind hatte ich es nicht wirklich gemocht. Erst als Chocolatier entdeckte ich meine Begeisterung für die "kalte Köstlichkeit". In langen heißen Sommern, in denen fast alle Schokoladen schmolzen, musste ich plötzlich neue Wege gehen: Ich verwandelte die Geschmackskompositionen meiner Schokoladen in Eis! Schon bald fragten die Leute nach immer neuen Sorten, doch wir waren zu klein, um alle neuen Ideen umsetzen zu können." Alex Kühn

Es war bei Goldhelm an der Zeit für den Eiskrämer-Laden. Jetzt im Herbst wird er auf der Krämerbrücke seine Türen öffnen, gleich neben dem ersten Goldhelm-Laden. Kernige Typen mit Bart und Lederschürze machen hier Eis in Handarbeit - mit besten natürlichen Zutaten, so wie es sich für eine Manufaktur gehört.

Hier entstehen all die neuen Kreationen, die jetzt Alex Kühn in einem nie dagewesenen Eis-Menü vereint. Genießen Sie ein Mehrgänge-Menü mit herzhaften Gerichten in Verbindung mit Eis, Sorbets, Granités und Schokolade. Es erwartet Sie ein völlig neues Genusserlebnis - ein aufregendes Gefühl von kalt und heiß. Geschmack wird neu interpretiert.

Unser Sommelier reicht ausgewählte Getränke, wie zum Beispiel besondere Eisweine oder Eisbock und unterhält Sie mit Geschichten aus der Welt des Kakaos und aus dem bunten Alltag unserer Manufaktur.

Der Abend wird für uns eine neue Herausforderung. Wir freuen uns darauf und laden Sie herzlich ein!

Bei der Veranstaltung sind enthalten:

1 Begrüßungsprosecco
Mehrgänge-Menü inkl. der korrespondierenden Getränke
Tafelwasser
Abschließend 1 Espresso

Wir bitten um Verständnis dafür, dass wir bei dieser Veranstaltung leider keine vegetarische oder vegane Variante anbieten können.

Abenddinner-Best-of-Gutscheine sind auch für diese Veranstaltung gültig.

Dauer: ca. 3 Stunden

Zum Beispielmenü »

Eiskreation

Werden Sie zum "Eiskrämer"

Werden Sie zum "Eiskrämer" und kreieren Sie Ihr Lieblingseis!

Sie fertigen unter Anleitung eines Eis-Chocolatiers in entspannter Atmosphäre bei einem Glas Wein ein bis zwei Eissorten. Dabei lernen Sie die Grundlagen der Eisherstellung mit natürlichen Zutaten kennen. Ob klassische Goldhelm Sorten oder Ihre eigene Kreation, z.B. aus Ihrer Goldhelm Lieblingsschokolade, Birnen aus Omas Garten oder der mitgebrachten Vanille. Außerdem verkosten Sie unsere Goldhelm Eissorten von unserem neuen Eiskrämerladen auf der Krämerbrücke.


Bei der Veranstaltung sind enthalten:

1 Begrüßungsprosecco
Workshop zur Herstellung von traditionellem Speiseeis aus natürlichen Zutaten
2 Getränke (Wein oder alkoholfreie Getränke)
Kleine Überraschung

Dauer: ca. 2,5 Stunden

Schokolade und Bier

Mit zwei herzhaften Gängen!

Nicht nur Bier-Liebhaber werden begeistert sein. Ein völlig neues Geschmackserlebnis - nicht zu vergleichen mit dem von klassischen Bieren.

Obwohl die Bierbraukunst mehrere Jahrtausende alt ist, ist nun der richtige Zeitpunkt, um Bier neu kennen zu lernen. Durch junge Braumeister wird das Bier heute neu gedacht und gemacht.
Das Experimentieren mit Zutaten und dem Brauprozess sowie die Neuinterpretation alter Bierstile eröffnen Geschmacksnuancen von süß und fruchtig über frisch bis herb und bitter.

Als unsere Chocolatiers die Bierbrauer besuchten und gemeinsam unsere Schokoladen mit ihren Bieren verkosteten, waren diese hellauf begeistert - eine neue Veranstaltung war geboren.

Nun suchen und finden wir kleine Brauereien auf der ganzen Welt, um ihre besten Biere mit unseren Schokoladen zu kombinieren.

Lassen Sie sich von einer Vielzahl unterschiedlichster Hopfen- und Malz-Aromen überraschen und verkosten sie die jeweils passenden Schokoladen.

Wir Goldhelm Chocolatiers sind von Haus aus Weinliebhaber - doch wir sind begeistert von der ganz neuen und aufregenden Welt der Biere. Diese Begeisterung möchten wir mit Ihnen teilen.


Bei der Veranstaltung sind enthalten:

1 Glas Bier zum Warmwerden
2 herzhafte Gänge
6 Bierproben mit den korrespondierenden Pralinen und Schokoladen

Dauer: ca. 2,5 Stunden

Schokolade und Wein

Mit ausgewählten Käsespezialitäten

Bei unserer neuen Veranstaltung erwarten Sie überraschende Geschmackserlebnisse.

Wir reichen deutsche und französische Käsespezialitäten in Kombination mit den passenden Weinen. Genießen Sie danach als Dessert unsere Schokoladen kombiniert mit Fruchtchutneys, Marmeladen und Soßen.

Gutes Essen verlangt nach dem richtigen Wein. Unsere mit Sorgfalt ausgewählten besten Weine unserer Lieblingswinzer werden von unserem Sommelier Martin Schaumburg präsentiert und die Kombination erklärt.

Wein und Sherry gehen hier eine Liaison mit der Kakaobohne ein. Möglich wird diese Kombination, indem Chefchocolatier Alex Kühn in der botanischen Vielfalt unterschiedlich schmeckender Kakaobohnensorten sowie mit speziell darauf abgestimmten Schokoladenfüllungen, Marmeladen und Soßen genau die Aromen kombiniert.

Bei der Veranstaltung sind enthalten:

1 Aperitif
3 Weinproben zum Käse
1 Weinprobe sowie 1 Sherry zu korrespondierenden Pralinen, Schokoladen und Trüffel

Dauer: 2,5 bis 3 Stunden

Hinweis: Nicht für Veganer geeignet.

Pralinenkreation

Werden Sie selbst zum Chocolatier!

Kreieren Sie mit uns Ihre eigenen Pralinen und Trüffel. Egal ob Rosa Pfeffer, Chili oder Balsamico - entdecken Sie bei einem Gläschen Wein Ihr ganz persönliches Geheimrezept! Ihrer Fantasie sind hierbei keine Grenzen gesetzt.
Wählen Sie aus verschiedenen Zutaten, wie Früchten, Gewürzen, Blüten und Essenzen Ihre Favoriten und zaubern daraus Ihre eigenen Kreationen, die Sie später an Freunde verschenken oder selbst genießen können.


Bei der Veranstaltung sind enthalten:

1 Begrüßungsprosecco
Workshop zur Herstellung von 12 Pralinen und einem Ur-Trüffel
2 Getränke (Wein oder alkoholfreie Getränke)
Goldhelm Pralinenplakat
Kleine Überraschung

Dauer: ca. 2,5 Stunden

Schokolade und Whisky - Mit dem Whisky-Experten Mario Löffler

Mit einem herzhaften Gericht

Bei der einzigartigen Verbindung von Schokolade und Whisky werden Genießer gleich doppelt verwöhnt. Die interessanten Kombinationen bieten Geschmackserlebnisse ganz besonderer Art.

Verkostet werden handgefertigte Schokoladen zu auserlesenen Whiskysorten, die bestens mit den Aromen der Kakaobohnen korrespondieren. Die Entdeckungsreise beginnt mit leichten Aromen und steigert sich im weiteren Verlauf zu geschmacklich tiefen und gehaltvollen Verbindungen. Eine Offenbarung.

Dazu gibt es auch hier Geschichten und Wahrheiten rund um den Kakao und die Herstellung von edler Schokolade.

Zur Veranstaltung wird auch ein herzhaftes Gericht gereicht.

Dauer: ca. 2 Stunden

Wintermenü - 3-Gang-Menü

Winter-Menü mit Nantaiser Ente à la Bocuse

Im alten Molteni-Herd duftet es nach Gemütlichkeit. Ein Gefühl, als ob man mit Freunden in der Küche sitzt.

Nach Rezepten von Alex Kühn servieren wir Ihnen ein Menü für die kalte Jahreszeit. Die beliebtesten Herbst- und Wintergerichte von Goldhelm der letzten Jahre in einem Menü vereint.

Fjordlachs auf heißen Flusssteinen flambiert, Trüffelsuppe vom frischen Trüffel und Nantaiser Ente mit karamellisierten Pflaumen und Sherry-Moscatel-Schokoladensauce.

Dazu gibt die passenden Weine, Biere und Sherrys, und natürlich Schokolade. Die beliebtesten Goldhelm-Kreationen aus Kakao umrahmen das Dessert.

Ein besinnlicher Winterabend mit süßen und herzhaften Genüssen, mit neuen und bekannten Geschmackserlebnissen...und wie immer die kleinen Geschichten, die bei uns dazu gehören.

Bei der Veranstaltung sind enthalten:

1 Glas Prosecco zur Begrüßung
1 Fjordlachs auf heißen Flusssteinen flambiert
1 Trüffelsuppe vom frischen schwarzen Trüffel
1 Nantaiser Ente mit karamellisierten Pflaumen und Sherry-Moscatel-Schokoladensauce
Verkostung von ausgewählten Wein-, Bier- und Sherryspezialitäten aus aller Welt
Verkostung von Goldhelm Schokoladenkreationen

Dauer: ca. 3,5 Stunden

Hinweis: Diese Veranstaltung ist nicht für Veganer geeignet.