Abenddinner - Best of

Die Abenddinner-Highlights der letzten Jahre

Die Werkstatt kommt zur Ruhe und die Schokoladenherstellung geht dem Ende zu. Die Kakaobohne sucht jetzt das Andere. Goldhelm-Gründer, Chocolatier und Chef de Cuisine Alex Kühn entwickelte ein exklusives Menü mit saisonalen, regionalen Zutaten inklusive begleitender Weine.

Ein Abend mit den besten und beliebtesten herzhaft-süßen Kreationen der letzten Jahre. Erfahren Sie Wahrheiten über den Kakao und Anekdoten aus unserer Manufaktur, Einblicke in die Küche und Ausblicke auf die Krämerbrücke. Ein Abend über unsere Liebe zum Kochen und Genießen. Ein Abend mit uns.

In der Veranstaltung enthalten:
* 1 Glas Crémant de Loire zur Begrüßung
* 6 Gänge-Menü inkl. der korrespondierenden Getränke
* Tafelwasser
* 1 Espresso

Wir bitten Sie bei Ihrer Buchung auf eventuelle Unverträglichkeiten oder Allergien hinzuweisen.

Dauer: ca. 4 bis 4,5 Stunden

Zum Beispielmenü »

Wintermenü - 3-Gänge-Menü

Winter-Menü mit Thüringer Ente à la Bocuse

Im alten Molteni-Herd duftet es nach Gemütlichkeit. Ein Gefühl, als ob man mit Freunden in der Küche sitzt.

Nach Rezepten von Alex Kühn servieren wir Ihnen ein Menü für die kalte Jahreszeit. Die beliebtesten Herbst- und Wintergerichte von Goldhelm der letzten Jahre in einem Menü vereint.

Fjordlachs auf heißen Flusssteinen flambiert, Trüffelsuppe vom frischen Trüffel und Thüringer Ente mit karamellisierten Pflaumen und Sherry-Moscatel-Schokoladensauce.

Dazu gibt die passenden Weine, Biere und Sherrys, und natürlich Schokolade. Die beliebtesten Goldhelm-Kreationen aus Kakao umrahmen das Dessert.

Ein besinnlicher Winterabend mit süßen und herzhaften Genüssen, mit neuen und bekannten Geschmackserlebnissen...und wie immer die kleinen Geschichten, die bei uns dazu gehören.

Bei der Veranstaltung sind enthalten:

1 Glas Prosecco zur Begrüßung
1 Fjordlachs auf heißen Flusssteinen flambiert
1 Trüffelsuppe vom frischen schwarzen Trüffel
1 Thüringer Ente mit karamellisierten Pflaumen und Sherry-Moscatel-Schokoladensauce
Verkostung von ausgewählten Wein-, Bier- und Sherryspezialitäten aus aller Welt
Verkostung von Goldhelm Schokoladenkreationen

Dauer: ca. 3 bis 3,5 Stunden

Hinweis: Diese Veranstaltung ist nicht für Veganer geeignet.

Eiskreation

Werden Sie zum "Eiskrämer"

...und kreieren Sie Ihr Lieblingseis!

Sie fertigen unter Anleitung eines Eis-Chocolatiers in entspannter Atmosphäre bei einem Glas Wein zwei Eissorten. Dabei lernen Sie die Grundlagen der Eisherstellung mit natürlichen Zutaten kennen. Ob klassische Goldhelm-Eissorten Ihre eigene Kreation durch Ihre individuelle Note, z.B. aus Ihrer Goldhelm-Lieblingsschokolade, Gewürzen oder mitgebrachter Vanille. Zum Abschluss verkosten Sie Goldhelm-Eis aus unserer Eiskrämer-Manufaktur. Das selbst hergestellte Eis nehmen Sie dann im Anschluss mit nach Hause. Isolierboxen stellen wir Ihnen hierfür zur Verfügung.


In der Veranstaltung enthalten:

* 1 Glas Crémant de Loire
* Workshop zur Herstellung von traditionellem Speiseeis aus natürlichen Zutaten (ca. 7 Kugeln Fruchteis, ca. 7 Kugeln Schokoladeneis)
* 2 Getränke (Wein oder alkoholfreie Getränke)
* Verkostung handgemachter Eisspezialitäten

Dauer: ca. 2,5 Stunden

Schokolade und Whisky - Mit dem Whisky-Experten Mario Löffler

Mit einem herzhaften Gericht

Bei der einzigartigen Verbindung von Schokolade und Whisky werden Genießer doppelt verwöhnt. Die interessante Kombination bietet Geschmackserlebnisse ganz besonderer Art.

Verkosten Sie handgefertigte Schokoladen zu erlesenen Whiskysorten, die bestens mit den Aromen der Kakaobohnen korrespondieren. Die Entdeckungsreise beginnt mit leichten Aromen und steigert sich im weiteren Verlauf zu geschmacklich tiefen und gehaltvollen Verbindungen. Eine Offenbarung.

Wir nehmen Sie mit auf eine Reise in die Welt der Schokolade, mit Geschichten und Wahrheiten rund um den Kakao und den Menschen dahinter.

In der Veranstaltung enthalten:

* 1 Glas Bier
* Verkostung von 5 Whiskys aus aller Welt mit korrespondierenden Schokoladen aus unserer Manufaktur
* 2 herzhafte Gerichte aus Goldhelms herzhafter Schokoladen-Küche


Dauer: ca. 2,5 bis 3 Stunden

Schokolade und Rum

Eine Reise in die Karibik zum Ursprung erlesener Rumspezialitäten, bestem Kakao und dem süßen Leben!

Ein Abend mit Freunden, feinen Kreationen aus unserer Manufaktur und netten Gesprächen.

Genießen Sie in entspannter Atmosphäre das flüssige Gold aus Zuckerrohr, gepaart mit unseren handgemachten Kreationen aus den besten Kakaobohnen.


Es erwarten Sie außerdem Geschichten über die Liebe zur Schokolade, die Lust am Kochen und Genießen.

In der Veranstaltung enthalten:
* 1 Glas Portwein-Tonic zur Begrüßung
* 5 Sorten erlesener Rum mit den passenden handgemachten Schokoladen
* 1 herzhaftes Gericht aus Goldhelms herzhafter Schokoladen-Küche
* Tafelwasser

Dauer: ca. 2,5 Stunden

Eiskrämer-Abenddinner

Das herzhafte Menü mit Schokolade und Eis

"Als Kind hatte ich es nicht wirklich gemocht. Erst als Chocolatier entdeckte ich meine Begeisterung für die "kalte Köstlichkeit". In langen heißen Sommern, in denen fast alle Schokoladen schmolzen, musste ich plötzlich neue Wege gehen: Ich verwandelte die Geschmackskompositionen meiner Schokoladen in Eis! Schon bald fragten die Leute nach immer neuen Sorten, doch wir waren zu klein, um alle neuen Ideen umsetzen zu können." Alex Kühn

Es war bei Goldhelm an der Zeit für den Eiskrämer. Ganzjährig präsentieren wir Ihnen unsere saisonalen Eispezialitäten und neuen Kreationen, gleich neben dem ersten Goldhelm-Laden. Kernige Typen mit Bart und Lederschürze produzieren hier Eis in Handarbeit - mit besten natürlichen Zutaten, so wie es sich für eine Manufaktur gehört.

Hier entstehen all die neuen Kreationen, die jetzt Alex Kühn in einem nie dagewesenen Eismenü vereint. Genießen Sie ein Mehrgänge-Menü mit herzhaften Gerichten in Verbindung mit Eis, Sorbets, Granités und Schokolade. Es erwartet Sie ein völlig neues Genusserlebnis - ein aufregendes Gefühl von kalt und heiß. Geschmack wird neu interpretiert.

Unser Sommelier reicht ausgewählte Getränke, wie zum Beispiel besondere edle gereifte Weine und Liköre, unterhält Sie mit Geschichten aus der Welt des Kakaos und aus dem bunten Alltag unserer Manufaktur.

In der Veranstaltung enthalten:
* 1 Glas Crémant de Loire zur Begrüßung
* 6 Gang-Menü inkl. korrespondierender Getränke
* Tafelwasser
* 1 Espresso.


Wir bitten um Verständnis dafür, dass wir bei dieser Veranstaltung leider keine vegetarische oder vegane Variante anbieten können. Auf Allergien oder Unverträglichkeiten können wir bei diesem Menü leider nur Bedingt Rücksicht nehmen.


Dauer: ca. 4 bis 4,5 Stunden

Zum Beispielmenü »

Schokolade und Bier

Mit zwei herzhaften Gängen

Nicht nur Bier-Liebhaber werden begeistert sein. Ein völlig neues Geschmackserlebnis - nicht zu vergleichen mit klassischen Bieren.

Obwohl die Bierbraukunst mehrere Jahrtausende alt ist, ist nun der richtige Zeitpunkt, um Bier neu kennenzulernen. Durch junge Braumeister wird das Bier heute neu gedacht und gemacht.

Das Experimentieren mit Zutaten und dem Brauprozess sowie die Neuinterpretation alter Bierbraustile eröffnen Geschmacksnuancen von süß und fruchtig über frisch bis herb und bitter.

Als unsere Chocolatiers die Bierbrauer besuchten und gemeinsam unsere Schokoladen mit ihren Bieren verkosteten, waren diese hellauf begeistert - eine neue Veranstaltung war geboren.

Nun suchen und finden wir kleine Brauereien auf der ganzen Welt, um ihre besten Biere mit unseren Schokoladen zu kombinieren.

Lassen Sie sich von einer Vielzahl unterschiedlichster Hopfen- und Malz-Aromen überraschen und verkosten Sie die jeweils passenden Schokoladen.

Wir Goldhelm Chocolatiers sind von Haus aus Weinliebhaber - doch wir sind begeistert von der ganz neuen und aufregenden Welt der Biere. Diese Begeisterung möchten wir mit Ihnen teilen.


In der Veranstaltung enthalten:

* 1 Bier- Aperitif (Picon)
* 2 herzhafte Gänge
* 6 Bierproben mit den korrespondierenden Pralinen und Schokoladen
* Tafelwasser

Dauer: ca. 2,5 Stunden

Schokolade und Wein

Mit ausgewählten Käsespezialitäten

Bei unserer Veranstaltung "Schokolade und Wein" erwarten Sie überraschende Geschmackserlebnisse.

Wir reichen wechselnde Käsespezialitäten in Kombination mit den passenden Weinen und natürlich auch unsere handgemachten Schokoladen in verschiedenen saisonalen Varianten.

Gutes Essen verlangt nach dem richtigen Wein. Unsere besten mit Sorgfalt ausgewählten Weine der Goldhelm-Lieblingswinzer werden von unserem Sommelier präsentiert und die Kombination erläutert.

In der Veranstaltung enthalten:

* 1 Aperitif zur Begrüßung mit passender Praline
* 3 Weinproben zum Käse und/ oder zur Schokolade
* 1 Glas edelsüßer Wein mit der passenden Schokolade
* Tafelwasser
* Baguette mit französischer Butter

Dauer: 2,5 bis 3 Stunden


Hinweis: Nicht für Veganer geeignet.

Pralinenkreation

Werden Sie selbst zum Chocolatier!

Kreieren Sie mit uns Ihre eigenen Pralinen und Trüffel. Egal ob Rosa Pfeffer, Chili oder Balsamico - entdecken Sie bei einem Gläschen Wein Ihr ganz persönliches Geheimrezept. Ihrer Fantasie sind hierbei keine Grenzen gesetzt.
Wählen Sie aus verschiedenen Zutaten, wie Früchten, Gewürzen, Blüten und Essenzen Ihre Favoriten und zaubern daraus Ihre eigenen Kreationen, die Sie später an Freunde verschenken oder selbst genießen können.
In unserer Schokoladenküche erwarten Sie am alten Molteni-Herd Geschichten aus und über Schokolade und unsere Liebe zur Natur und den Zutaten.


In der Veranstaltung enthalten:

* 1 Aperitif mit der passenden Schokolade
Workshop zur Herstellung von 12 Pralinen und einem Ur-Trüffel
* Verkostung verschiedener Goldhelm Schokoladen
* 2 Getränke (Weine von unseren Lieblingswinzern oder Säfte aus der Region)
* Tafelwasser

Dauer: ca. 2 bis 2,5 Stunden